Cuajito, un plato boricua muy popular

Uno de mis platos boricuas favoritos es el cuajito. Éste es muy popular en las calles de Puerto Rico, es económico y muy accesible, en especial en la época navideña.

Para los que no lo conocen el cuajito es la carne del estómago del cerdo. Se sirve guisado.. .¡y sí, es riquísimo! Combina muy bien con tostones de plátano o de pana. Para los amantes del pique, te recomiendo que lo pruebes picoso.

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